Lịch sử nghề nuôi ong (beekeeping/apiculture)

Nghề nuôi ong mật trên thế giới đã có từ khoảng 3000 -5000 năm trước công nguyên, các vết tích này có trong các văn tự cổ và các vết tích trong hang động. Hiện trên thế giới có hơn 20.000 loài ong hoang dã. Trong đó loài được dùng phổ biến trong nuôi ong lấy các sản phẩm (mật ong, phấn hoa, sữa ong chúa, keo ong, sáp ong, nọc ong, nhộng ong,....) là loài ong Ý (Apis mellifera).

Săn ong trên vết tích cổ ở Tây Ban Nha - 6000 năm trước công nguyên (Eva Crane)

Nuôi ong ở thế kỷ XIV

 Ở Việt nam, nghề nuôi ong cổ truyền cũng đã có từ  rất lâu đời, bắt nguồn từ việc đi săn mật ong trong rừng, người dân từ từ biết cách nuôi ong để lấy mật từ các giống ong ruồi, ong nội địa Apis cerana hoặc nuôi ong gác kèo đã có tiếng từ lâu tại rừng U Minh, Cà Mau.

Nghề gác kèo ong (phong ngạn) ở rừng U Minh - Việt Nam (ảnh: Thanhnienonline - Huỳnh Lâm)

      Dựa theo các đặc điểm riêng biệt mà người ta đã chia lịch sử nuôi ong thành 4 giai đoạn.
      - Lấy mật ong từ những đàn ong hoang dã

      - Nuôi ong trong đõ cây

      - Nuôi ong trong thùng ong cố định

      - Nuôi ong trong thùng ong cải tiến có khung cầu di động